客家面

客家面

客家面,配上猪肉末和葱花,简单但味道多层次的面食。客家面跟云吞面很相似,但面汁会少些,面条也较粗及扁平,一般也会配上一碗热肉汤。客家面没有色彩夺目的视觉冲击,但简单的食材足以满足大众的味蕾。

客家面

客家面为什么这么好吃?

猪肉末经过各别特制的调配油煎炒,香嫩的猪肉末,特制的酱汁与面条伴捞呈现出独特多层次的口味,一盘美味可口,香喷喷的面食就是如此俘虏了食客的胃。

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起源

虽然大部分的马来西亚人基本相信,但还是很难鉴定马来西亚森美兰州的芙蓉就是客家面的发源地。其实这说法也情有可原,因为大部分在芙蓉区的华人祖籍就是客家。但可以肯定的是在怡保不难发现这简单面食的踪迹。怡保的客家面一般配有蒜蓉辣椒酱,而在森美兰则是随盘腌制青辣椒。

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